噢没有!! 该做什么，如果您的被烘烤的乳酪蛋糕上面崩裂了….
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： Mandyt
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那么这我的技巧，并且该做什么，如果您的乳酪蛋糕崩裂了。
1. 当混合您的成份，不要overmix时。 如果您overmix您打了所有空气在混合物外面。 混合您的直到混和的成份，但是那是全部。
2.总是保证您关于温度跟随您的食谱。 不要被诱惑转动您的烤箱更高或更低。 如果您有一个风扇被强迫的烤箱，确定您在食谱设置您的烤箱在20.c较不比陈述。
3. 一旦您在烤箱投入您的乳酪蛋糕混合物，在不到1小时内不要被诱惑打开门。 在温度上的突然的变化将导致崩裂。 根据在您的食谱的烹饪时间您可能在1小时以后有偷看，否则，直到烹调的等待时间到。
4.除非另外说明在您的食谱，一次烹调时间到您的食谱的，关闭烤箱并且有一点打开门。 把您的乳酪蛋糕留在烤箱冷却。 当它冷却了时从烤箱取消乳酪蛋糕并且设置它在电线支架，直到完全地凉快的。 然后与塑料套的盖子和冷藏。 有此的二个原因。 首先，如果您采取热的乳酪蛋糕在烤箱外面，在温度上的突然的变化将导致崩裂。 其次，当您关闭它时，乳酪蛋糕在烤箱继续烹调。 这额外时间将考虑到设置。
如果您的乳酪蛋糕上面崩裂，您能用一个酸性稀奶油顶部报道它如下： -
与1把大汤匙白砂糖和香草精下落结合1个杯子酸性稀奶油。 延长正义被烘烤的乳酪蛋糕(当热)并且退回它到烤箱10分钟。 冷却在烤箱如食谱所示。
为了使每次做其他的提示和的技巧那完善的乳酪蛋糕去乳酪蛋糕提示和技巧
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