Le spezie nella vostra cucina fanno più dei vostri alimenti

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da: Darrell Miller
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Anche se le spezie hanno fa parte della dieta umana per milioni di anni, la ricerca recente ha scoperto che possono anche avvantaggiare la salute. Le spezie, che sono fatte dai germogli, dalla corteccia, dalla frutta, dalle radici, o dai semi delle piante, possono mantenere i loro ingredienti attivi per i mesi o persino gli anni. Contengono i phytochemicals che si riferiscono a come phytonutrients. Questi phytonutrients sono residui in alimenti pianta-derivati che sono biologicamente attivi nel corpo. Non sono una necessità per metabolismo normale e non provocano una malattia di mancanza se mancano. Anche se la ricerca corrente sta studiando gli effetti dei phytochemicals sulle condizioni degeneranti di malattia, questi residui aiutano con la lotta contro l'obesità attivando il sistema di raffreddamento naturale del corpo, che a sua volta aumenta il metabolismo e stimola la traspirazione.

I ricercatori recentemente hanno segnalato che consumando gli alimenti piccanti, specialmente quelli che contengono la capsaicina, aumenti il tasso metabolico del corpo sopra il relativo tasso basale, generante il calore. Il pepe nero inoltre stimola il metabolismo amplificando la produzione di calore nel corpo. I ricercatori hanno concluso che gli ingredienti thermogenic quale pepe possono essere considerati agenti funzionali da contribuire ad impedire l'obesità.

La cannella è una delle spezie più comunemente usate del mondo. Viene dalla corteccia di piccolo evergreen trovato in India. Tradizionalmente, è stata usata per neutralizzare la congestione, circolazione del sussidio e nausea e diarrea di facilità. Tuttavia, attualmente sta studianda per i relativi effetti nell'osteoartrite e nel tipo il diabete d'impedimento o d'aiuto di II. Uno studio recente ha concluso che una presa di un - sei grammi di cannella al giorno riduce il glucosio del siero, triglyercide, colesterolo di LDL e colesterolo e pazienti totali con tipo il diabete di II. Questi risultati mostrano che quello aggiungere la cannella alla dieta di quelle con tipo il diabete di II può possibilmente ridurre i fattori di rischio connessi con il diabete ed altre malattie cardiovascolari. Ulteriormente, la cannella è stata indicata per alleviare il muscolo e dolore unito e rigidezza, disagio mestruale e funge da agente antimicrobico contro Escherichia coli ed altri batteri. L'estratto della cannella inoltre è stato indicato per avere attività antiossidante, aiutante la guarigione della ferita. Questa spezia porta l'anima dal centro del corpo alla pelle, disperdente più uniformemente l'anima durante il corpo e pressione sanguigna possibilmente diminuente.

La noce moscata è un seme, che simile a cannella, viene da un albero sempreverde coltivato a in India, in Malesia e Granada. Precedentemente è stata usata per trattare i vari disturbi quali la peste, i problemi dello stomaco e del fegato, la scarlattina, l'apoplessia, i freckles e l'alito difettoso. Le piccole quantità inoltre sono state usate per aiutare la gente a dormire, mentre i più grandi importi sono stati amministrati come sedativo. Anche se la spezia è ampiamente usata nell'ovest condire l'alimento, il vino della spezia o le birre inglesi, o sentire i saponi ed i profumi, la noce moscata è inoltre una parte importante di medicine orientali ed indiane. Gli studi hanno indicato che uno degli oli essenziali trovati in noce moscata è stato indicato per inibire la diarrea medicinale indotta. I chiodi di garofano, che sono il germoglio di fiore non aperto dell'albero di chiodo di garofano, sono stati usati tradizionalmente come un espettorante ed antiemetico. Il tè del chiodo di garofano inoltre è stato usato una volta per alleviare la nausea. Attualmente, l'olio di chiodo di garofano è utilizzato nell'odontoiatria come un analgesico ed antisettico locale dovuto la relativa concentrazione di eugenolo.

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