Les épices dans votre cuisine font plus qu'assaisonnent vos nourritures

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par : Darrell Miller
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Bien que les épices aient fait partie du régime humain pour des millions d'années, la recherche récente a découvert qu'elles peuvent également bénéficier la santé. Les épices, qui sont faites à partir des bourgeons, de l'écorce, des fruits, des racines, ou des graines des usines, peuvent garder leurs substances actives pendant des mois ou même des années. Elles contiennent les phytochemicals qui désigné sous le nom des phytonutrients. Ces phytonutrients sont des composés en nourritures usine-dérivées qui sont biologiquement actives dans le corps. Ils ne sont pas une nécessité pour le métabolisme normal et n'ont pas comme conséquence une maladie d'insuffisance s'ils sont absents. Bien que la recherche courante étudie les effets des phytochemicals sur les états dégénératifs de la maladie, ces composés aident avec la lutte contre l'obésité en activant le système de refroidissement normal du corps, qui alternativement augmente le métabolisme et stimule la transpiration.

Les chercheurs ont récemment rapporté que consommant les nourritures épicées, en particulier ceux contenant la capsaïcine, augmentations le taux métabolique du corps au-dessus de son taux basique, créant la chaleur. Le poivre noir stimule également le métabolisme en amplifiant la production de chaleur dans le corps. Les chercheurs ont conclu que des ingrédients thermogènes tels que le poivre peuvent être considérés les agents fonctionnels à aider à empêcher l'obésité.

La cannelle est l'une des épices les plus utilisées généralement du monde. Elle vient de l'écorce d'un petit arbre trouvé en Inde. Traditionnellement, elle a été employée pour contrecarrer la congestion, la circulation d'aide, et la nausée et la diarrhée de facilité. Cependant, elle actuellement est étudiée pour ses effets en ostéoarthrite et type de empêchement ou de aide diabète d'II. Une étude récente a conclu que la prise d'un à six grammes de cannelle par jour réduit le glucose de sérum, le triglyercide, le cholestérol de LDL, et le cholestérol et les patients totaux présentant le type diabète d'II. Ces résultats montrent que cela ajouter la cannelle au régime de ceux avec le type diabète d'II peut probablement réduire des facteurs de risque liés au diabète et à d'autres maladies cardio-vasculaires. En plus, de la cannelle a été montrée pour soulager le muscle et la douleur commune et la rigidité, malaise menstruel, et agit en tant qu'agent antimicrobien contre Escherichia coli et d'autres bactéries. L'extrait de cannelle a été également montré pour avoir l'activité antioxydante, aidant la guérison de blessure. Cette épice apporte le sang du centre du corps à la peau, dispersant le sang dans tout le corps plus également et probablement décroissante tension artérielle.

La noix de muscade est une graine, que semblable à la cannelle, vient d'un arbre à feuilles persistantes cultivé l'Inde, la Malaisie, et à Grenade. Elle a été précédemment employée pour traiter de divers maux tels que la peste, les problèmes de foie et d'estomac, la scarlatine, l'apoplexie, les taches de rousseur, et le mauvais souffle. De petites quantités ont été également employées pour aider des personnes à dormir, alors que de plus grands montants étaient administrés comme sédatif. Bien que l'épice soit employée couramment dans l'ouest pour assaisonner la nourriture, le vin d'épice ou les bières anglaises, ou pour flairer des savons et des parfums, la noix de muscade est également une part importante de médecines orientales et indiennes. Les études ont prouvé qu'une d'huiles essentielles trouvées dans la noix de muscade a été montrée pour empêcher la diarrhée médicinal induite. Des clous de girofle, qui sont le bourgeon floral non-ouvert de l'arbre de clou de girofle, ont été traditionnellement employés comme expectorant et antiémétique. Le thé de clou de girofle a été également par le passé employé pour soulager la nausée. Actuellement, de l'huile de clou de girofle est employée en art dentaire comme analgésique et antiseptique local dus à sa concentration d'eugénol.

Source d'article : http://www.ArticleStreet.com/

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