Quando é tempo de um vinho?
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por: kphirst
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Meu marido é um bebedor conhecedor do vinho. Sabe que anos produziram boas uvas e que adegas são as melhores para que vinhos. Eu não faço. Se eu gosto da como um vinho, eu comprá-lo-ei outra vez. Se eu não posso recordar seu nome, eu procuro o mesmo retrato na etiqueta.
Quando John me tomou a meu primeiro gosto de vinho, eu era o “engodo” no perito. Tudo que eu soube sobre um gosto formal era que eu tive que julg cada vinho por o que eu chamo de “o sistema quatro S” - olhar fixo, redemoinho, cheiro e andorinha.
No estágio do olhar fixo você descreve a cor de vinho - mas você não pode usar o branco ou o vermelho da palavra. No estágio do redemoinho um vinho tem os “pés” se deixa linhas verticais nos lados do vidro - ao contrário dos pontos em nossos vidros em casa.
O cheiro de um vinho é referido como o ramalhete porque os provadores usam palavras flowery como a canela, o mel e um toque da baunilha para o descrever. Tentando adicionar algo à discussão, eu comentei no fruitiness de um vinho. Infelizmente, eu cheirava o aftershave do empregado de mesa.
Desgastar todo o perfume em um gosto causa a dissidência principal. O empregado de mesa, que era tão vermelho na cara como um Zinfandel - ou talvez uma Borgonha, banished; e nós prosiguemos com o estágio da andorinha - o único estágio que eu sou bom em.
Porque o vinho tem o “corpo” se deixa um sentimento cheio em sua boca, eu comentei que um vinho teria os pés e o corpo se teve uma mosca nele. Ninguém ridos, John deram-me um de “aqueles” olhares e o gosto continuou.
Embora as palavras usadas provadores como earthy e o carvalho para descrever o gosto de vinho, mim usem umas palavras mais mundanos, como bom ou mau; mas eu não os usei essa noite.
Eu gosto de melhores vinhos do que vermelhos de vinhos brancos. São… mais fruitier - mais removem as manchas do vinho vermelho causadas pelos provadores que rodam demasiado entusiàstica.
Durante a conversação geral após o gosto, eu mencionei a um provador companheiro que eu põr frequentemente um cubo de gelo em meu vinho para iluminar seu gosto. Imediatamente havia uns gemidos do desânimo da tabela inteira. John pobre, eu causei as “uvas do ira”.
Fonte do artigo: http://www.ArticleStreet.com/
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