A história e os usos da uva-do-monte

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por: Darrell Miller
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A uva-do-monte foi usada o mais geralmente por séculos como um alimento, com o inglês que come tradicional uvas-do-monte com um creme rico. As grandes quantidades de uvas-do-monte foram importadas anualmente de Holland, Alemanha e Escandinávia a ser utilizado por cozinheiros de pastelaria e por depositários do restaurante para fazer acima atolamentos, licores, vinhos, e sobremesas até a segunda guerra mundial. O uso da uva-do-monte é limitado não somente ao alimento, como o suco da uva-do-monte rende um desobstruído, a tintura azul ou purplish da obscuridade - que foi usada frequentemente para colorir lãs em Inglaterra.

Sobre os anos, a fruta da uva-do-monte ganhou o reconhecimento para suas propriedades medicinais. As decocções das folhas e da casca da raiz foram usadas para que um tratamento tópico trate úlceras da boca e da garganta. Os xaropes foram feitos igualmente de uma mistura das bagas e do mel para tratar edições intestinais.

Adicionalmente, as bagas são muito ricas na vitamina C, com sua ação adstringente explicando seu uso histórico para a diarreia e o disenteria. Muitos acreditam que as bagas contêm um pigmento que possa matar muitas tensões das bactérias. A fruta e o chá da uva-do-monte que são secados foram usados para tratar a náusea assim como a indigestão. Junto com o acima, outras aplicações tradicionais da uva-do-monte incluem a inflamação das membranas mucous na boca e a garganta, fadiga ocular ou fatiga, e como um tónico circulatório. As folhas e as bagas foram usadas igualmente para um tratamento homeopaticamente do diabetes.

Uma das razões principais que o valor medicinal da uva-do-monte veio à atenção no mundo ocidental era por causa de sua habilidade legendária de melhorar a visão do nighttime dos pilotos britânicos do Royal Air Force durante a segunda guerra mundial. Após ter consumido a uva-do-monte, encontrou-se que experimentaram a acuidade visual melhorada, facilitando o carreg nossas invasões de bombardeio do nighttime. Igualmente encontrou-se que seus olhos poderiam ajustar à escuridão mais rapidamente e sua visão podia melhorar correto após os efeitos do brilho prolongado.

Nos anos procedentes, a investigação científica encontrou que a uva-do-monte ofereceu uma escala larga dos benefícios para o outro desordens vasculares da visão e. Os estudos do francês encontraram que o suplemento da uva-do-monte realçou significativamente a habilidade de ajustar para o brilho e a escuridão. A uva-do-monte pode ajudar a impedir a visão comprometida para qualquer um que é suscetível à fadiga ocular. Nas últimas décadas, mais estudos confirmaram o valor medicinal da uva-do-monte para uma variedade de desordens do olho. A uva-do-monte é usada rotineiramente por médicos médicos europeus para pacientes com cataratas, insuficiência venosa, desordens visuais, úlceras peptic, fragilidade, e mesmo dysmenorrheal capilares.

Finalmente, a uva-do-monte tem um grande efeito na atividade de muitas enzimas que participam em respostas inflamatórios. Aqueles que ferem facilmente ou têm o problema com fraqueza capilar podem tirar proveito do índice da antocianida da uva-do-monte. Estas antocianidas oferecem incluir de muitas ações: estimulando a produção de colagénio; lojas existentes de protecção do colagénio no tecido conexivo; impedindo a formação e a liberação dos compostos inflamatórios que incluem a histamina, os prostaglandins, e os leukotrines; impedindo determinadas reações de enzima que ocorrem em conseqüência das circunstâncias inflamatórios; e limpeza para que os radicais livres reduzam dano celular dos agentes de oxidação.

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