As especiarias em sua cozinha fazem mais do que Flavor seus alimentos

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por: Darrell Miller
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Embora as especiarias fossem parte da dieta humana para milhões dos anos, a pesquisa recente descobriu que podem igualmente beneficiar a saúde. As especiarias, que são feitas dos botões, da casca, das frutas, das raizes, ou das sementes das plantas, podem manter seus ingredientes ativos por meses ou mesmo anos. Contêm os phytochemicals que são referidos como phytonutrients. Estes phytonutrients são compostos nos alimentos planta-derivados que são biologicamente activos no corpo. Não são uma necessidade para o metabolismo normal e não conduzem a uma doença de deficiência se faltam. Embora a pesquisa atual esteja investigando efeitos dos phytochemicals em estados degenerative da doença, estes compostos ajudam com o esforço de encontro à obesidade ativando o sistema refrigerando natural do corpo, que por sua vez aumenta o metabolismo e estimula a perspiração.

Os investigadores têm relatado recentemente que consumindo alimentos picantes, particular aqueles que contêm o capsaicin, aumentos a taxa metabólica do corpo acima de sua taxa básica, criando o calor. A pimenta preta igualmente estimula o metabolismo impulsionando a produção de calor no corpo. Os investigadores concluíram que os ingredientes thermogenic tais como a pimenta podem ser considerados os agentes funcionais a ajudar a impedir a obesidade.

A canela é uma das especiarias as mais de uso geral do mundo. Vem da casca de um evergreen pequeno encontrado em India. Tradicional, foi usada para neutralizar a congestão, a circulação do dae (dispositivo automático de entrada), e a náusea e a diarreia da facilidade. Entretanto, está sendo estudada atualmente para seus efeitos na osteodistrofia e no tipo diabetes de impedimento ou de ajuda de II. Um estudo recente concluiu que a entrada de um a seis gramas da canela por o dia reduz a glicose do soro, o triglyercide, o colesterol de LDL, e colesterol e pacientes totais com tipo diabetes de II. Estes resultados mostram que isso adicionar a canela à dieta daquelas com tipo diabetes de II pode possivelmente reduzir os factores de risco associados com o diabetes e outras doenças cardiovasculares. Adicionalmente, a canela foi mostrada para aliviar o músculo e dor comum e rigidez, incómodo menstrual, e actua como um agente antimicrobial de encontro a Escherichia Coli e a outras bactérias. O extrato da canela foi mostrado igualmente para ter a atividade antioxidante, ajudando à cura da ferida. Esta especiaria traz o sangue do centro do corpo à pele, dispersando o sangue durante todo o corpo mais uniformente e pressão sanguínea de diminuição possivelmente.

A noz-moscada é uma semente, que similar à canela, venha de uma árvore verde cultivada em India, em Malaysia, e em Granada. Foi usada previamente para tratar várias doenças tais como o praga, os problemas do fígado e do estômago, o escarlate - febre, a apoplexia, os freckles, e a respiração má. As quantidades pequenas foram usadas igualmente para ajudar povos a dormir, quando as quantidades maiores foram administradas como um sedative. Embora a especiaria seja amplamente utilizada no oeste flavor o alimento, o vinho da especiaria ou as cervejas inglesas, ou scent sabões e perfumes, a noz-moscada é igualmente uma parte importante de medicinas orientais e indianas. Os estudos mostraram que um dos óleos essenciais encontrados na noz-moscada estêve mostrado para inibir a diarreia medicinal induzida. Os cravos-da-índia, que são a flor em botão fechada da árvore de cravo-da-índia, foram usados tradicional como um expectorante e um antiemético. O chá do cravo-da-índia foi usado igualmente uma vez para aliviar a náusea. Atualmente, o óleo de cravo-da-índia é usado na odontologia como um analgésico e um anti-séptico local devido a sua concentração de eugenol.

Fonte do artigo: http://www.ArticleStreet.com/

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