Produrre i vostri propri ossequi del dolce
Osservi il pdf | Stampi la vista
da: jimmycox
Viste totali: 161
Conteggio di parola: 714
Per un determinato genere di caramella lo zucchero è bollito fino a un certo punto. Per un altro genere di caramella lo zucchero è bollito ad un maggior o a poco grado, secondo le circostanze; quindi, è di importanza fondamentale che l'arte dello zucchero d'ebollizione be è capita completamente dal dilettante; altrimenti, è suscettibile di essere sorpreso quando tenta d'ottenere un determinato risultato e non lo ottiene.
Ci sono sette gradi, alcuni di cui sono suddivisi. Li diamo sotto nel loro ordine normale, insieme ai vari metodi di prova.
Lo zucchero è solitamente misto con acqua nelle proporzioni di libbra e di metà di zucchero con metà un della pinta dell'acqua. Ora, suppongala che mettiamo sopra un fuoco questa quantità di zucchero e di acqua e che mescoli fino a che lo zucchero non si dissolva ed allora che lascila bollire per alcuni minuti. Comincerà a sembrare liscia e sdrucciolevole e già sta avvicinandosi al primo grado.
GRADO DEL FILETTO
Quando lo zucchero è dissolto ed ha bollito per alcuni minuti e comincia a sembrare liscio e sdrucciolevole, tuffi in un bastone, inumidica il pollice e tocchi lo sciroppo che aderisce al bastone; allora tocchi l'indice al pollice, li disegnano a parte e se un filetto fine fila fuori lo sciroppo ha raggiunto il piccolo grado del filetto. Bollalo un poco più lungamente, utilizzi il pollice e l'indice come prima ed il filetto più pesante e più lungo piccolo sarà il risultato. Ciò è denominata il grande filetto.
GRADO DELLA PERLA
Ciò è una continuazione del grado “del filetto„. Lo sciroppo comincia a mostrare le bolle ed ha una consistenza oleosa. Se provato come per il primo grado, un grande filetto può essere estratto fuori senza rompersi per quanto le barrette possono allungare.
GRADO DEL COLPO
Usi una scrematrice, tuffila nello sciroppo, svuotila e salti attraverso i fori. Se il colpo sia raggiunto, le piccole bolle compariranno dall'altro lato della scrematrice.
GRADO DELLA PIUMA
Questo grado è una continuazione “del colpo„ e non appena rifinite quella prova, vi tuffate nella scrematrice ancora, la disegnate fuori, la date uno scatto improvviso e lo sciroppo restante volerà fuori in stringhe o in piume. Ciò è la fase in cui lo sciroppo ha una tendenza a grano, a causa dell'evaporazione dell'acqua e la cura deve essere presa per non disturbarla stonando la caldaia.
GRADO DELLA SFERA
Metta l'indice in acqua di ghiaccio fino a che non ottenga il freddo, rapidamente lo eliminano, lo immergono nello sciroppo e lo immergono nuovamente dentro l'acqua di ghiaccio. Non ci è il pericolo di bruciatura della barretta da questa prova se il funzionamento è fatto rapidamente. Rotoli lo sciroppo aderente fra il pollice e la barretta; se forma una sfera molle ha raggiunto il grado morbido della sfera; se forma una sfera dura, che attacca insieme i denti sul morso, ha raggiunto la sfera dura.
GRADO DELLA CREPA
Ciò segue rapidamente “la sfera„. Provi nello stesso senso e nel morso; se non aderisce ai denti ed alle rotture con un leggero rumore, la crepa molle è stata raggiunta. Provi ancora immediatamente; se una caramella pulita e fragile è formata, che si rompe acutamente, il duro crepa-è stato raggiunto.
GRADO DELLA CARAMELLA
Questo grado è notato immediatamente, perché lo sciroppo perde la relativa chiarezza e presuppone un colore della paglia. Non appena il cambiamento comincia ad avvenire rimuovalo dal fuoco e regoli la parte inferiore della caldaia in acqua fredda per impedirlo bruciare. Non ci è tempo in où verificare questo grado, perché non appena cambia ad un colore della paglia si girerà veloce verso un colore di colore marrone scuro e bruci.
Le tecniche di cui sopra sono imparate una volta completamente, tutto il modo della caramella squisita può essere fatto e goduto di. Buona fortuna!
Fonte dell'articolo: http://www.ArticleStreet.com/
Circa l'autore
Il manoscritto perso lungo rifa la superficie di con i segreti di come rendere a caramella casalinga i vostri amici e famiglia! Scatti qui per Ebook in linea LIBERO http://homemadecandy.info/
Valutazione: Non ancora stimato
Ultimi articoli contribuiti “da jimmycox„
1: Saltando il vostro senso al divertimento2: Comprensione della bellezza di una Rosa
3: Come ottenere al corrente del vostro cavallo
4: Verità circa i pesci d'acqua dolce del gioco
5: Comprensione dei principi fondamentali di tennis
6: Termini di canottaggio spiegati
7: Capisca il vostro prato inglese
8: Come selezionare il vostro acquario
9: Mostra del vostro proprio cane
10: Un inizio roccioso, un bello rivestimento