Tres pasos fáciles a una carne asada perfectamente tallada de la Navidad
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por: Dicha McDougall
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Corresponde a menudo al varón más cercano para tomar la posición de la carne asada oficial Carver el el día de la Navidad, un trabajo que él emprende solamente una vez al año y por lo tanto debajo-se califica tristemente para. La carne cortada-para arriba que se sirve encima de consecuentemente parece incongruente con la tabla decadentemente adornada de la Navidad con su mantel prístino, chucherías brillantes y dobló cuidadosamente servilletas festivas.
No tiene que ser esta manera. Usted puede comer una carne asada que no esté fuera del lugar nestled en su mejor China de la Navidad. La talla de la carne es fácil si usted sabe.
En primer lugar, es importante utilizar un cuchillo muy agudo al tallar la carne. Esto hace el trabajo mucho más fácil para usted pues el cuchillo hará todo el trabajo. Utilice un cuchillo grande tal como cuchillo de un cocinero. Una tajadera con un canal del goteo es una buena opción para tallar pues cogerá los jugos de la carne antes de que funcionen sobre la tabla.
Ahora, siga estos tres pasos fáciles para alcanzar su carne asada perfectamente tallada. Utilizamos el cordero para demostrar, pero la técnica básica es el mismo lo que la carne.
1. La mayoría de las carnes asadas son más fáciles de tallar cuando medio-raro o medio cocinada. Utilice un termómetro de carne para conseguir los mejores resultados. Ponga la punta de prueba del termómetro en el centro de la parte más gruesa de la carne asada (hueso no conmovedor). Quite la carne asada del horno cuando se ha alcanzado la temperatura deseada. Recline la carne en un lugar caliente por 10-15 minutos antes de tallar. Si mucho jugo funciona hacia fuera, la carne no se ha reclinado para bastante tiempo.
2. Cuando está listo para tallar, ancle la carne firmemente con una bifurcación de talla doble. Tallando lejos de su cuerpo, corte varias rebanadas paralelas a la longitud de la carne asada. Intente evitar pinchar la carne demasiadas veces con la bifurcación de talla como algunos de los jugos de la carne se escaparán con cada puntura.
3. Dé vuelta a la carne asada de modo que se recline sobre la superficie acaba de cortar. Sosténgala firmemente con la bifurcación y corte una pequeña cuña del extremo de la caña. Esto hará las rebanadas siguientes más fáciles cortar y lanzar del hueso. Guarde la bifurcación en el lugar para estabilizar la carne asada y para cortar rebanadas finas abajo al hueso de la pierna.
Fuente del artículo: http://www.ArticleStreet.com/
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